Zupa z czarnej fasoli Przypomnij mi moje życie na Florydzie, gdzie zupy takie jak w szkole. Ta zupa nie zawodzi. Ma głębokię smaków, które się rozwijają, powoli się rozpadają w doniczce. Zupa była bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu – zajęło mi pięć minut, aby napełnić pojemnik na fasolę i waga.
Przepis: meksykańska zupa fasolowa Potrzebujemy: 2 puszki czarnej fasoli (ew. czerwonej)1/4 czerwonej paprykipuszka posiekanych pomidorów1 duża cebula4 duże ząbki czosnku2 łyżki oliwy z oliwek700 ml bulionu warzywnego1,5 łyżeczki kuminu1 łyżeczka ostrej papryki1 łyżeczka oregano2 łyżeczki słodkiej paprykisok z 1 limonkisól, pieprz Do podania: tortillaśmietanakolendraser Jak zrobić meksykańską zupę fasolową? W głębokim garnku rozgrzej oliwę, a następnie podsmaż posiekaną cebulę oraz czosnek. Kiedy cebula zmięknie i się zeszkli, dodaj drobno posiekaną paprykę, a następnie dorzuć oba rodzaje sproszkowanej papryki, kumin i oregano. Podsmażaj kilka sekund, po czym dodaj pomidory z puszki. Pozwól im podsmażyć kilka chwil, a następnie dodaj fasolę i bulion warzywny. Dopraw solą i pieprzem. Całość gotuj na niewielkim ogniu przez ok. pół godziny. Na samym końcu zmiksuj zupę na gładki krem i dopraw sokiem z limonki. Zupę podawaj w miseczkach, na których dno wyłożyłeś porcję startego sera. Przed podaniem przyozdób ją śmietaną, podpieczoną na suchej patelni i pokrojoną w paski tortilla oraz posiekaną kolendrą.
Popularne dania z fasolą to m.in. zupa meksykańska z ogórkiem i papryką, burrito z mięsem mielonym, toskańska zupa fasolowa, zupa z czarnej fasoli, fasolka po bretońsku, pikantna sałatka meksykańska z ryżem i paella z kurczakiem. Fasola jest przystępna cenowo i dostępna praktycznie w każdym sklepie i supermarkecie.
Od czasu gdy tylko wyjechałam do Meksyku codziennie dostawałam od Was maile z pytaniami o meksykańskie dania i inspiracje. A gdy tylko wróciłam maili było jeszcze więcej i w każdym były dwa te same pytania – kiedy pojawią się w końcu meksykańskie przepisy i jakie one będą? Dlatego muszę podziękować Wam za tak duże zainteresowanie oraz cierpliwość i w końcu podzielić się pierwszym meksykańskim przepisem. Na początek wybrałam przepis bardzo prosty i bardzo ważny, czyli krem z czarnej fasoli. O kuchni meksykańskiej wciąż wiemy w Polsce dość mało i bardzo często mylimy ją z kuchnią Teksasu. Nic dziwnego, w końcu dzieli nas od siebie szmat drogi. Meksykańskie składniki kojarzą się nam z kukurydzą, fasolą, awokado oraz pomidorami – bingo, to się zgadza! Ale trudniej zaczyna się robić, kiedy miałoby się wymienić meksykańskie smaki i przyprawy. Limonka? Ostre papryczki? Może kolendra? Najważniejszym i najbardziej lubianym smakiem w Meksyku jest smak umami, czyli magiczny, mięsny, piąty smak. To on jest podstawą większości dań i wokół niego komponuje się potrawy. Najczęściej centralny element talerza ma być właśnie umami, a dodatki są kontrastowo kwaśne. Dobrym przykładem są mięsne tacos, skropione limonką; grillowane mięsa z kwaskowatą ananasową salsą; smażona fasola z kwaśną zieloną salsą; pieczona fasola z piklami z cebuli, a nawet grillowana kukurydza obowiązkowo skropiona limonką. Proporcje tych dwóch smaków oraz ich warstwowość jest ważna dla zrozumienia kuchni meksykańskiej – często może się wydawać, że sama smażona fasola jest nijaka i nie ma się na nią ochoty, ale wystarczy skropić ją salsą, żeby zmieniła się w doskonale zaprojektowane danie, które chce się jeść bez końca. Podobnie jest z poniższą zupą z czarnej fasoli – to bardzo prosta potrawa. Nie wymaga żadnych skomplikowanych przypraw z Jukatanu, wystarczy wyskoczyć do warzywniaka. Krem jest gęsty, intensywnie fasolowy i bardzo umami dzięki kilku prostym sztuczkom. Jest naprawdę pyszny i zaprzyjaźniony tester potwierdził, że nie różni w smaku od tradycyjnych zup z fasoli, robionych na mięsnym wywarze i smalcu. Ale kiedy skropi się go limonką i obsypie kilkoma dodatkami, z bardzo dobrego zmienia się najlepszy.
Przepis i sposób przygotowania na: Zupa meksykańska bez mięsa. Cebulę kroimy drobno i podsmażamy. Kroimy drobno paprykę i ogórki. Łączymy pokrojone jarzyny i dodajemy odsączoną kukurydzę i fasolę czerwoną. Podlewamy wodą i gotujemy doprawiając przyprawami. Pod koniec gotowania dodajemy przecier pomidorowy. Pyszne pożywne i zdrowe.
Przygotowanie. Przygotować bulion (najlepiej z domowej kostki rosołowej, może być też każda inna, ulubiona baza do zupy włącznie z rosołem :)). Pokroić cebulę i paprykę w kostkę i podsmażyć na łyżce oleju. Smażyć przez ok. 10 minut na średnim ogniu, aż cebula się zeszkli. Zagotować bulion i dodać do niego wszystkie
CHILI FASOLA ZUPA: najświeższe informacje, zdjęcia, video o CHILI FASOLA ZUPA; Zupa meksykańska, czyli idealny "podkład" pod imprezę. Będzie głęboka i aromatyczna, ale użyj odpowiedniego mięsa
Zupa fasolowa. Gęsta i sycąca. Doskonała na pożywny obiad w chłodne dni. Dzisiejszą ugotowałam z czarnej meksykańskiej fasolki. Czarna fasola uznawana jest za najzdrowszą odmianę fasoli. Zawiera duże ilości pełnowartościowego białka oraz witamin z grupy B. Posiada wysoką wartość odżywczą i jest bogatym źródłem
6Wbf. wwq42wbi3a.pages.dev/352wwq42wbi3a.pages.dev/216wwq42wbi3a.pages.dev/379wwq42wbi3a.pages.dev/167wwq42wbi3a.pages.dev/330wwq42wbi3a.pages.dev/267wwq42wbi3a.pages.dev/53wwq42wbi3a.pages.dev/5wwq42wbi3a.pages.dev/84
meksykańska zupa z czarnej fasoli
