Opis Opis To doskonały poradnik dla tych, którzy cierpią na cukrzycę, insulinooporność czy otyłość. W książce w przystępny sposób omawiamy zasady zdrowego odżywiania oraz wskazujemy schematy prawidłowego komponowania posiłków. Podpowiadamy także, jak obliczyć indeks i ładunek glikemiczny. W poradniku podajemy przepisy na potrawy o niskim IG. Bardzo przydatna jest tabela zawierająca wartości indeksu glikemicznego poszczególnych produktów. Powyższy opis pochodzi od wydawcy. Dane szczegółowe Dane szczegółowe Tytuł: Dieta. Niski indeks glikemiczny Autor: Pociecha Daria Wydawnictwo: SBM Renata Gmitrzak Język wydania: polski Język oryginału: polski Liczba stron: 192 Numer wydania: I Data premiery: 2019-05-15 Forma: książka Wymiary produktu [mm]: 22 x 248 x 173 Indeks: 32578126 Recenzje Recenzje Dostawa i płatność Dostawa i płatność Prezentowane dane dotyczą zamówień dostarczanych i sprzedawanych przez empik. Inne z tego wydawnictwa Najczęściej kupowane

W te dni, kiedy ją odwiedzałam z rodzicami, mówiła do mnie żartobliwym i konspiracyjnym tonem „Karolinko, kiedy będziesz już duża, zdradzę ci mój czarodziejski przepis na chleb. A teraz jedz złotko i leć na ogród się bawić. Babcia musi porozmawiać z twoimi rodzicami i zapytać ich, dlaczego nie robią ci domowych przetworów do tego pysznego chleba, który piekę wam co miesiąc”. Potem klepała mnie delikatnie po głowie i z uśmiechem wyganiała przez kuchenne drzwi. A ja… cóż dorosłam i okazało się, że jak babcia muszę zapoznać się bliżej z tzw. indeksem glikemicznym. Magia chleba pszennego na zakwasie musiała pozostać we wspomnieniach. A tak lubię pieczywo…Jak upiec chleb, gdy ma się insulinooporność? Gdy powiedziałam o moim problemie babci, ta tylko mnie przytuliła, a potem wyciągnęła z kuchennej szuflady kartkę papieru i jakiś pomarańczowy długopis reklamowy. Nie minęła nawet minuta, gdy skończyła pisać i wręczyła mi swoje notatki. „Nie martw się Karolinko. Wcale nie musisz rezygnować z porannej pajdki chleba z konfiturą. Kanapki do pracy również możesz nadal zabierać. Masz tu taki sprytny przepis. Pamiętam, że obiecałam ci inny, jak jeszcze byłaś mała, ale w obecnej sytuacji, ten będzie bardziej przydatny”. Jak tu jej nie kochać, prawda? Tego samego dnia spróbowałam również smaku pieczywa. Powiem wam jedno. Zakochałam się. Na pytanie, jak upiec chleb, gdy ma się insulinooporność, szukajcie odpowiedzi w przytulnej kuchni mojej przepis na chleb – bez zakwasu No tak, nie znacie jej osobiście. Właściwie nic straconego, bo ja również mogę wam pomóc. Gdzieś tu miałam tę kartkę… Kiedyś wisiała na lodówce, ale teraz mam właściwie całą recepturę w głowie. Oczywiście będzie potrzebny piekarnik i foremka-rynienka. Keksówka to się chyba nazywa. O proszę, jest! Kurczę… ale te litery się zatarły przez te wszystkie lata. Czekajcie! Podyktuje wam z pamięci. Niech no tylko się przez moment zastanowię, żebym niczego nie pomyliła. Co by to było… Już słyszę głos babci, która mówi „Och Karolinko, dobra z ciebie gospodyni, ale widzę, że z pamięcią to już krucho. A to taki łatwy przepis na chleb”. Oczywiście cały czas będzie się uśmiechała, żartobliwie ściągała wargi i brwi oraz groziła mi palcem wskazującym. Żebym tylko nic nie pomyliła…SKŁADNIKI: - 700 g jogurtu naturalnego - 500 g płatków orkiszowych lub owsianych - łyżeczka soli - łyżeczka sody oczyszczonej - ulubione ziarna (ilość według uznania) Chleb dla osób z cukrzycą – jak zrobić? Macie już wszystko przygotowane? No to teraz pora na wyjaśnienia. Zawsze myślałam, że pieczenie chleba to żmudny i długi proces. Gdy ma się insulinooporność, wrażenie to może się nasilić. Przecież tylu składników nie wolno mi jeść! Jednak, gdy ma się taką babcię jak ja (albo ten przepis) można się odprężyć. Pora na 3 kroki do szczęścia. Oto jak upiec chleb o niskim indeksie glikemicznym. Wystarczy ci tylko jedna, duża miska do mieszania!JAK ZROBIĆ CHLEB BEZ ZAKWASU DLA CUKRZYKÓW? 1. Wsyp do miski składniki suche, czyli płatki orkiszowe/owsiane, wybrane nasiona, sól i sodę oczyszczoną, a następnie wymieszaj je drewnianą łyżką. 2. Dodaj cały przygotowany jogurt naturalny i po raz kolejny połącz wszystko dokładnie. 3. Przelej całą zawartość do domowej keksówki i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 ℃ na 50–60 minut (tryb pieczenia góra-dół, bez termoobiegu). Domowy chleb orkiszowy – dodatkowe porady Gdy pytam o jakiś przepis, babcia często powtarza mi „Karolinko, żeby było smacznie, wcale nie trzeba skomplikowanego przepisu. Poza tym dziś żadna kobieta nie chce chyba spędzić całego wolnego czasu w kuchni”. Szkoda, że jej nie znacie. To bardzo wesoła i ciepła kobieta. Nie darowałaby mi, gdybym nie podzieliła się z wami przy okazji kilkoma dodatkowymi poradami związanymi z pieczeniem chleba o niskim indeksie glikemicznym. Jeśli tak jak ja macie zdiagnozowaną insulinooporność, korzystajcie do woli (w każdym innym wypadku również!). A oto co radzi wam gospodyni Karolina wraz ze swoją babcią: - ziarna można wybrać dowolnie, choć my najbardziej polecamy nasiona słonecznika, pestki dyni, siemię lniane i nasiona chia, - najbardziej zwartą strukturę chleba uzyskacie, dodając tyle ziaren, aby ciasto było gęste, - płatki orkiszowe są dobrą bazą, ale jeśli restrykcyjnie pilnujecie indeksu glikemicznego, wybierzcie zamiast nich owsiane, - czas pieczenia warto skontrolować po 45 minutach (zależnie od piekarnika po 50 minutach chleb może być już dobrze przyrumieniony lub będzie musiał zaczekać na wyjęcie okrągłą godzinę), - równie dobrze sprawdzi się w tym przypadku forma do pieczenia ze stali węglowej, jak i keksówka z silikonu oraz ze szklanym dnem. Szok termiczny a właściwości szkła – szkło sodowe i borokrzemowe Szkło, jak każdy materiał, ma określone właściwości fizyczne. Ich znajomość może pomóc nie tylko w eksperymentach naukowych, ale również w codziennym użytkowaniu kuchennym. Ze szkła robi się wiele naczyń, a także szklanki i kubki. Warto wiedzieć, jak używać ich tak, by nie pękły. Wyjaśnijmy sobie więc, czym jest szok termiczny szkła. Sprawdźmy też różnicę pomiędzy szkłem sodowym, a borokrzemowym. Dobrze wybrane szklanki to korzyść dla wszystkich domowników! czytaj więcej Rodzaje kaw – 10 najpopularniejszych kaw Wiele osób nie wyobraża sobie poranka bez filiżanki kawy czy aromatycznego espresso. Biała, czarna i espresso to tylko trzy rodzaje spośród 10 najpopularniejszych napojów na bazie kawy. Jakie inne rodzaje kaw wyróżniamy i jak je przygotować? Tego dowiesz się z poniższego tekstu. czytaj więcej Majeranek — właściwości, uprawa, przeciwwskazania Majeranek to roślina, która większości kojarzy się z zieleniną pływająca w żurku, jednakże ma on również szersze zastosowanie. Zioło to od wieków używane jest nie tylko do przyprawiania dań, ale również jako środek leczniczy. Majeranek odchudza, likwiduje dolegliwości układu pokarmowego, uśmierza ból, przyspiesza gojenie ran, a także sprawia, że zatoki stają się drożne. Jakie właściwości posiada to zioło i dlaczego warto je stosować? Tego dowiesz się z naszego artykułu. czytaj więcej Mięta — właściwości, rodzaje, przeciwwskazania Mięta to ziele, które zna chyba każdy. Od lat jego właściwości wykorzystywane są w medycynie, kosmetyce, kuchni, a także w barmaństwie. Pita w formie herbatki, spożywana w sałatkach, dodawana do napojów, czy nakładana na twarz jako składowa kosmetyków. Jej powszechne zastosowanie wiąże się z wieloma ciekawymi właściwościami. Jakimi? Sprawdź nasz artykuł, a wszystkiego się dowiesz! czytaj więcej Natka pietruszki — właściwości, przepisy, przeciwwskazania Natka pietruszki to istna moc witamin! Nic więc dziwnego, że ma ona szerokie zastosowanie zarówno w kuchni, jak i farmakologii i kosmetologii. Roślina ta jest źródłem betakarotenu, folianów, a także ogromnej dawki witaminy C. Z jej pomocą nie tylko uczynisz zupę bardziej świeżą i aromatyczna, ale również zapewnisz sobie zdrowie. Jakie właściwości ma nać pietruszki i do czego warto ją dodawać? O tych i innych jej zaletach przeczytasz w naszym artykule. czytaj więcej Koperek — właściwości, uprawa, odmiany Koperek (zwany inaczej koprem ogrodowym) to roślina, która chętnie używana jest w kuchni i medycynie od kilku wieków. Chociaż jego nazwa ma greckie pochodzenie, to pierwsze sadzonki tego ziela wzrastały na ziemiach południowo-zachodniej Azji. Koperek jest znanym i lubianym dodatkiem kulinarnym, ale jego właściwości wykraczają znacznie poza kuchenne progi. Jaki wpływ na zdrowie i smak ma koperek? Dowiesz się tego z naszego tekstu. czytaj więcej 7 najpopularniejszych ziół z ogrodu – co warto mieć w kuchni? Zioła to trudny do zastąpienia dodatek do wielu dań – zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Na szczęście nikt nie każe nam z nich rezygnować. Co więcej, bez żadnego problemu możesz wyhodować zioła w swoim domu, na balkonie czy też w ogródku, by zawsze mieć do nich dostęp. Jeśli uwielbiasz gotować, korzystając z najświeższych składników, koniecznie pomyśl o stworzeniu własnego ogródka z ziołami. Jak to zrobić? Po jakie zioła sięgnąć? Postaramy się odpowiedzieć na wszystkie pytania, które możesz mieć przed założeniem swojego zielnika. czytaj więcej Zioła w kuchni – jak je hodować i do czego wykorzystywać? Przyprawy to niezastąpione dodatki do wielu dań – zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Trudno wyobrazić sobie sos do pizzy bez bazylii czy też lemoniadę bez mięty. Oczywiście przyprawy możesz dostać w każdym sklepie. Są więc na wyciągnięcie ręki. Jednak jeszcze bliżej znajdują się wtedy, gdy masz je we własnej kuchni. Najlepiej pod postacią świeżych ziół. Wtedy smakują najlepiej. Jak przygotować się do hodowania świeżych ziół w swojej kuchni? Czego do tego potrzebujesz? czytaj więcej Dynia marynowana – przepisy i jak ją wykorzystać Kiedy myślisz o marynowanych warzywach, prawdopodobnie do głowy przychodzi Ci papryka, ogórki, może cukinia. A co z dynią? Przecież to warzywo jest wręcz stworzone do słoików. Dzięki marynowaniu możesz cieszyć się dynią zawsze wtedy, gdy masz na nią ochotę, także poza sezonem. Jak marynować dynię, by smakowała doskonale? Mamy kilka pomysłów, które warto wykorzystać. czytaj więcej

niski indeks glikemiczny - do 55. średni indeks glikemiczny - 56-69. wysoki indeks glikemiczny - 70 i więcej. W przypadku produktu takiego jak serek wiejski indeks glikemiczny wynosi 30, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym. W przypadku produktu takiego jak serek wiejski bez laktozy indeks glikemiczny wynosi -, czyli mamy do

^{Przepisy z niskim indeksem glikemicznym Dieta z niskim indeksem glikemicznym sprawdzi się u osób, które borykają się z problemami związanymi z gospodarką cukrowo-węglowodanową. Będzie to idealnie rozwiązanie dla pacjentów z insulinoopornością czy cukrzycą, a także dla każdej osoby, która chciałaby zredukować masę ciała oraz zdrowo się odżywiać. W dzisiejszym wpisie prezentujemy trzy przepisy, które znajdziecie w najnowszych jadłospisach przygotowanych specjalnie na wiosnę. Naleśniki z kremem à la nutella Składniki: 75 g jogurtu typu SKYR (1/2 opakowania)70 g awokado (1/2 sztuki)60 g banana (1/2 sztuki)1 jajko5 g oliwy z oliwek2 g proszku do pieczenia120 g wody (1/2 szklanki)10 g erytrytolu5 g kakao60 g mąki pszennej typ 1850 (4 łyżki) Sposób przygotowania: Masę na naleśniki zrób z mąki, jaja, wody i proszku do naleśniki na słodzik, jogurt, banan, kakao zmiksuj do powstania naleśniki kremem à la nutella, zawiń w trójkąty. Kcal: 567 / Białko: 26,1 g / Tłuszcze: 23,2 g / Węglowodany: 56,4 g /Błonnik: 10,8 g / Czas przygotowania: 15 minut Curry z fasolką szparagową i dorszem Składniki: 100 g dorsza40 g ryżu brązowego4 cebule dymki (80 g)100 g fasolki szparagowej (mrożonej)1 łyżka soku z limonki1 łyżka ciemnego sosu sojowego1 g pieprzu czarnego mielonego1 g curry100 g mleczka kokosowego 12% (5 łyżek)2 plastry imbiru5 g oliwy z oliwek1 ząbek czosnku 1 łyżeczka szczypiorku Sposób przygotowania: Na oliwie podsmaż pokrojony imbir, czosnek i przyprawy, sos sojowy i sok z limonki/ ugotuj al patelnię wlej mleczko kokosowe, dodaj pokrojoną kilka z ugotowanym ryżem i pokrojonym szczypiorkiem. Kcal: 463,4 / Białko: 26,8 g / Tłuszcze: 19,2 g / Węglowodany: 43,1 g /Błonnik: 9,3 g / Czas przygotowania: 20 minut Makaron z pesto z brokułu i fety Składniki: 60 g makaronu pełnoziarnistego10 g pistacji50 g sera feta150 g brokułu (mrożonego)50 g szpinaku (2 garście)1 g soli1 g czarnego pieprzu1 g czosnku granulowanego Sposób przygotowania: Brokuły i makaron ugotuj w osobnych brokuły przełóż do blendera, dodaj przyprawy, ser fetę i na jednolitą pastę wymieszaj z ugotowanym pistacjami. Kcal: 446,1 / Białko: 24,3 g / Tłuszcze: 15,3 g / Węglowodany: 46 g / Błonnik: 11,5 g / Czas przygotowania: 20 minut Jadłospisy z niskim indeksem glikemicznym Przedstawione wyżej przepisy pochodzą z jadłospisów z niskim indeksem glikemicznym. Otrzymacie je w 3 wariantach: klasyczny (z mięsem),wegetariański,wegetariański + ryby. Każdy z nich jest dostępny w jednej z poniższych wersji kalorycznych: 1500,1600,1800,2000,2200,2400. Do każdego jadłospisu dołączamy mini-poradnik o tym, jak wymieniać produkty oraz przedłużyć ich świeżość i przydatność, a także szczegółową listę zakupów! Jadłospis standard z niskim indeksem glikemicznym Oceniony na 5 na podstawie 4 ocen klientów Jadłospis wegetariański + ryby z niskim indeksem glikemicznym Oceniony na 5 na podstawie 3 ocen klientów Jadłospis wegetariański z niskim indeksem glikemicznym Oceniony na 5 na podstawie 3 ocen klientów} Share. Download. Tabela – indeks glikemiczny Produkty o niskim IG jaja kawa, herbata owoce morza ryby sery tłuste (żółty, pleśniowy itp.) śmietana kwaśna sos sojowy (bez cukru) tłuszcz roślinny wino wytrawne (czerwone, białe) wołowina ocet przyprawy (oregano, bazylia itp.) skorupiaki awokado agawa (syrop) agrest zło Jeśli chcesz przygotować naleśniki o niskim indeksie glikemicznym, możesz wykorzystać następujący przepis: 1 szklanka mąki pełnoziarnistej (np. orkiszowej lub żytniej) 1 szklanka mleka roślinnego (np. kokosowego lub migdałowego) W dużej misce wymieszaj mąkę, mleko, jajko i sól, aż do uzyskania jednolitej masy. niski indeks glikemiczny - do 55. średni indeks glikemiczny - 56-69. wysoki indeks glikemiczny - 70 i więcej. W przypadku produktu takiego jak groszek zielony konserwowy indeks glikemiczny wynosi 29, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym. W przypadku produktu takiego jak groszek konserwowy indeks glikemiczny wynosi 29, czyli R4xbpr.

wwq42wbi3a.pages.dev/60

wwq42wbi3a.pages.dev/79

wwq42wbi3a.pages.dev/79

wwq42wbi3a.pages.dev/74

wwq42wbi3a.pages.dev/399

wwq42wbi3a.pages.dev/293

wwq42wbi3a.pages.dev/26

wwq42wbi3a.pages.dev/256

wwq42wbi3a.pages.dev/130

dieta niski indeks glikemiczny przepisy